酵素は我々の生命を支える物質です。酵素がなければ私たちは一秒たりとも生きてゆけません。また、我々の『身体』、骨や筋肉などの『組織』、脳や心臓などの『器官』、『細胞』も酵素があってはじめて働くことができるのです。酵素は、人工的には作り出せませんから、外部から摂取する必要があるのです。